Биржа Интеллектуальной
Собственности

Описание

Зерно подают на молотковую дробилку, измельчают, подают в смеситель, смешивают с водой, подогревают до температуры 50-55 °C, разжижают замес альфо-амилазой при температуре 70 °C в течение 120-150 минут. После этого затор разваривают 30-40 минут при температуре 80-95 °Cю Далее затор подают в испаритель-осахариватель, где охлаждают до температуры 56 °C и осахаривают глюкоамилазой в течение 20-30 минут, после закачивают для охлаждения в теплообменник. В сусло, охлажденное до 18-24 °C, вносят дрожжевую разводку Sассhагоmусеs cerevisiae расы КМ-94 БИМ Y-190 Д, в количестве 6-8 % от объема сусла и подают в бродильные чаны.

Конкурентные преимущества

Повышение выхода этилового спирта из бражки.

Условия сотрудничества

Продажа лицензии.

Классификация

C 12P 7/06

Сфера применения

Биохимия; пиво; алкогольные напитки; вино; уксус; микробиология; энзимология; получение мутаций или генная инженерия

Контакты

Телефон: + 375 29 746 33 47, + 375 29 743 63 97

Дополнительно: 212027, г. Могилев, пр. Шмидта, 3